Lär dig mer om

Pinot Noir

Pinot Noir är en välkänd, mångsidig och elegant druva. För många den första druva som dyker upp i huvudet och det är inte för inte som den är en av de sex nobla duvorna, som också utgör grunden i Les Cépages. Bourgogne i Frankrike ses som dess födelseplats och än idag centreras mycket kring det området. Med en lätt till medel kropp, inslag av röda frukter och bär samt viss kryddighet så är vinet ypperligt att matcha till en mängd olika typer av mat. Men står sig i sin komplexitet och balans mycket väl på egna ben.

Shoppa

Hur smakar Pinot Noir?

Pinot Noir är ofta ljust i utseende med lätta tanniner, lätt munkänsla med högre syra. Smaken har ofta inslag av körsbär, hallon, jordgubbar men kan även ha smak av vanilj och kryddor som kryddnejlika. En mångsidig druva med en mängd nyanser, vad kan du hitta?

Hur ska lättare rödviner drickas?

Pinot Noir kan matchas till en mängd olika maträtter och tilltugg. Druvan passar till mycket och är ett rödvin som passar till lättare maträtter med syrliga eller fruktiga inslag. Bra att servera vid en temperatur omkring 12-16 grader och i ett kupat glas för insamling av aromer.

Mat

Kyckling, anka, fläsk & lax är passande. Även bra till rätter som är grönsaksbaserade. Bra till lättare pastarätter samt mjuka ostar och charkuterier.

Kyckling & anka, fläsk & svamp, lax & fet fisk, mjuka ostar

Lagring

Kan gynnas av lagring. Lämpligt att lagra 1-15 år

Glas

Bred bas på kupan med tydlig avsmalning upptill

Om druvan

Pinot Noir kommer från Bourgogne och har varit en central del av vintillverkning historiskt. Populariteten har tilltagit över åren och idag återfinns druvan i många olika vinproducerande länder och regioner runt om i världen. Den är även en av de tre druvorna som Champagne består av.

Generallt ses rödvin som kraftigt, mustigt och något man dricker till rött kött. Visst finns det belägg för detta i många fall men Pinot Noir går emot den stereotypen. Med sin ljusare färg, lättare munkänsla och enklare tanniner så passar det utmärkt till syrliga rätter med fågel eller fisk, sallader eller feta ostar.

Druvan som finns i både rödvin och Champagne

Druvans karaktär kommer inte gratis. Pinot Noir är en av de svårare druvorna att kultivera. Med sitt tunna skal, känslighet för jordmån och klimat så är druvan en utmaning. Hantverket och finessen bakom ett Pinot Noir är något att ha i åtanke!

Pinot Noir är välkänt och mångsidigt, det är ett ypperligt vin att dricka till de flesta typer av maträtter och det finns mycket att upptäcka kring druvan, dess historia och variationerna. För att utforska Pinot Noir rekommenderar vi att detta görs tillsammans med goda vänner och gärna med vårt paket Vignoble. Ett paket lika mångsidigt som druvan.

Det är inte bara i röda viner man hittar Pinot Noir, vilket kanske låter konstigt – det är även en av de tre druvorna som återfinns i Champagne! Det finns till och med Champagne som är gjorda på enbart Pinot Noir. I dessa fall kallas de Blanc de Noirs. Ytterligare bevis på elegansen i Pinot Noir! För att upphöja känslan av lyx och elegans, oavsett om det ackompagneras av Champagne eller ett fint rödvin så rekommenderar vi paketet Cuvée.