Ofta en smak av mörka körsbär, svartvinbär, björnbär. Det går även att hitta smak av cederträ, tobak & blyertspenna. Dela gärna med dig av hur du dricker ditt Cabernet Sauvignon och vilka smaker du hittar!
Ett koncentrerat vin med rika tanniner och ofta högre alkoholhalt. Bra att servera i ett glas med stor kupa som ger mycket luftkontakt, vid en temperatur omkring 15-20 grader. Druvan passar till smakrika och lite kraftigare maträtter. Bra till rätter med kött i fokus.
Grillat kött och grillade grönsaker. Örter som rosmarin och timjan. Peppriga såser, lagrade ostar och mörk choklad
Gynnas av lagring. Lämpligt att lagra 5-25 år
Bred bas på kupan med viss avsmalning upptill
Cabernet Sauvignon sägs kommit till som en korsning mellan Cabernet Franc och Sauvignon Blanc från Bordeaux. Som en av världens mest odlade druvor så finns såklart en mängd variationer inom druvan beroende på vart den odlas. Gemensamt är att dess sammansättning och profil delvis kommer från ett tjockt skal vilket ger kraftigare tanniner. Druvan återfinns i många blends och inte minst i Bordeaux, där man finner några av de mest exklusiva vinerna i världen.
Cabernet Sauvignon återfinns i många av de mest exklusiva vinerna i världen, många av dessa ligger kring Bordeaux i sydvästra Frankrike, kring floden Gironde. Vi på Cépage har besökt Bordeaux och det kan du läsa mer om i vår blogg.
Gillar du vinet rekommenderar vi att du utforskar Merlot och Cabernet Franc. Om du däremot inte tycker om det rekommenderar vi först att låta flaskan stå öppen några timmar (upp till ett dygn) eller ha det i en dekanterare och sedan testa igen! Det kan nämligen vara så att det kraftiga vinet behöver lite tid att öppna upp sig, att luftas. Om det inte heller funkar så kan något lättare vara passande, till exempel Pinot Noir.
Tillfällen med viner av Cabernet Sauvignon passar utmärkt med vårt paket Millésime.
