Ofta en smak av gula eller gröna äpplen (grad av syrlighet), ananas och stjärnfrukt. Beroende på område och process kan man hitta smaker som vanilj, ek och smör. Dela gärna med dig av vilka smaker du hittar i din Chardonnay!
Det finns Chardonnay som passar till varje tillfälle. Eklagrade viner perfekta till en finmiddag, krispiga viner från Chablis med tilltugg en sommarkväll bland vänner eller varför inte en Champagne Blanc de Blanc för extra elegans. Oavsett så har Chardonnay egenskaper som förstärks med tillbehören i Cépage Cuvée. Serveras gärna mellan 10 och 13 grader för att lyfta fram aromer men ändå bevara krispighet.
Bra till subtila kryddor och smaker. Krämiga såser och pastarätter, kyckling och grillad fisk. Testa till rika och smöriga rätter med skaldjur.
Krämiga såser, kyckling och grillad fisk. Smöriga rätter av skaldjur & hummer.
Kan gynnas av lagring, 3-5 år. Mer exklusiva årgångsviner kan lagras längre, 5-10 år
Smal bas på kupan med avsmalning upptill
Chardonnay är en av tre vita druvor som utgör de nobla druvorna. Druvan har sitt ursprung i Franska Burgundy, eller Bourgogne. Detta område kännetecknas av högkvalitativa viner och är också känt för sina röda viner av Pinot Noir. Ett annat signum för klassen som druvan besitter är att den är den enda vita druvan i blandningen som utgör Champagne, tillsammans med de blå druvorna Pinot Noir och Pinot Meunier. Om en champagne görs med enbart Chardonnay så kallas den Blanc de Blancs, översatt till Vitt från Vita.
I den nordvästra delen av Bourgogne återfinns Chablis. Viner från detta specifika område är mycket populära och gjorda på druvan Chardonnay. Dessa viners signum är en tydlig krispighet och syrlighet som kommer från att de enbart lagras på ståltank och får därför en väldigt ren stil och smak. Ett tips är att testa ett Chablis bredvid en eklagrad Chardonnay från Bourgogne för att se hur stor påverkan tillverkningsprocessen har!
Chardonnay har en elegans och lyxighet kopplat till sig som stäcker sig in i popkultur Inte konstigt i och med kopplingen till Champagne, till krispiga viner i Chablis och lyxiga eklagrade viner. Vi tycker att varje gång man öppnar en flaska vin och håller upp ett glas så ska det göra med vördnad och måttlighet, detaljer så som vackra glas uppnår man med vårt paket Cuvée, då ser man också till att man kan försluta och spara även en Champagneflaska.
Druvan är inte bara populär hos vinkännare, intresserade och nyfikna – den är även populär hos vinproducenter runt om i världen. Det märks tydligt med spridningen som druvan har fått utanför Europa och de många stilar som den innefattar. En trolig anledning till detta är den neutrala grunden i druvan, som möjliggör för producenter att verkligen sätta sin prägel på vinet.
Tillverkningsprocessen gör den stora skillnaden mellan många viner, till exempel inom Chardonnay, med viner från Chablis som exempel. Innan vinet hälls på flska så åldras det i tunnor. Viner från Chablis åldras oftast i ståltank vilket ger mer fokus på den inneboende fruktigheten, en tydligare syrlighet, lättare munkänsla och ett vin som bör drickas ungt. Viner som istället åldrats på ektunnor får en högre komplexitet, tar upp smaker från trät, kontakten med syret gör att det utvecklas på ett annat sätt och får en annan munkänsla. Ofta är det lagring på trätunna som ger smaker så som vanilj, kryddor, smör och rostat bröd.
